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目前分類:【咖啡紀事】 (17)

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還記得游小熊在學咖啡拉花時有提到的
第二堂課就有同學拉出像是六五K2的咖啡拉花嗎?
各位看倌請瞧瞧~是不是有點兒像呢?


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本該結束的咖啡拉花課程
在上週因為颱風而延期到今天
這次,是真正的結束了

在最後一堂課裡

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今天的拉花課程
已經是倒數第二堂了
只剩下一堂課
整個課程就結束了
在上週~游小熊我好不容易把愛心拉出來了

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昨天上課老師教了大家如何做鬆餅
只要將買來的現成鬆餅粉依比例加上蛋及牛奶
均勻攪拌之後,即可利用鬆餅機來烤鬆餅囉~

因為老師帶的是黑糖鬆餅粉

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今天練習的咖啡拉花中
是有一點型出現了
只是~奶泡的部份
抯的還是沒有很好
有時有打出來、有時又打的不好

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昨天的課程
還是以果雕為主

這天~利用了剛和老師訂購的兩把刀來雕刻
哈~不愧是好刀

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這週六,一樣到老師店裡學了兩個多小時的課程
原以為這次應該還是利用水及少許鮮奶在練習打奶泡的
沒想到,進度卻一下就進展到用鮮奶來實作囉

七個人輪過一圈後

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8/25星期六
第一次去上咖啡拉花的課程囉!
從這週開始連續六個週六上午0930-1130
在老師的店裡「life story」上課

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煮咖啡的器具買回來也好幾天了
這兩天才開始靠著不怎麼熟練的技術
開始現學現賣地開始試著煮咖啡給老爸、老媽嚐嚐
辛苦的老爸、老媽昨日起一連喝了好幾杯
說真的,還真的有點兒像白老鼠呢?

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今天上咖啡課時
坐在後面的一位大姐
向老師訂購了一些煮咖啡的器具
在看過且稍稍詢問過買了哪些東西之後
就開玩笑地對陳小銘說:

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8/18開始
連續六個週六
都要利用早上9:00~11:00的時間
到中原的「Life story」和老師學咖啡拉花的課程
這是原先的課程中所沒有的

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今天上的一樣是花式咖啡
兩種咖啡都是以熱的為主
一個是第一次聽到的咖啡,名為「康寶藍」
(o.s不要問我和康寶濃湯有沒關係,因為~我也是第一次聽啦)
另一個是大家常聽也常喝的「焦糖瑪琪朵」

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這星期三又學會了另外兩種花式咖啡的煮法
一個是大家常喝的拿鐵,另一則是第一次聽到的阿美利肯
而且這次老師交代大家要帶透明的杯子
目的是在於要看咖啡做出來的視覺效果

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今天實際操作的是花式咖啡調製
利用摩卡壺來煮義式濃縮咖啡後再來調配
這堂課老師給了大家四個選擇,分別是~
一、卡布基諾
二、卡布太妃

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今天是第二次咖啡實作的課程
實作的主題是「手沖咖啡」
因為是一人一組
所以每個人都得上台去實際操作一次

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今天上課,是第一次上除了咖啡以外的課程
由青輔會職訓中心的主任來為大家上「服務業管理」
以前唸過許多和管理有關的課程
但這個「服務業管理」倒是第一次接觸
感覺是還蠻新鮮的

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今天,6/20生平第一次煮咖啡
前兩次的課程上的是介紹咖啡器具、咖啡豆、咖啡在台演進..等
當然,老師還有介紹濾泡式咖啡的煮法
利用摩卡壺、手沖壺..等相關器具煮咖啡讓大家品嚐
連一向不大愛喝咖啡的陳小銘都下海去親自試喝

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